Gyorsaság, megbízhatóság, pontosság. Közel 7000 elégedett ügyfél.
Akik elmentek péknek

Beke Csilla

Akik elmentek péknek

Interjúk, fotók, receptek egy különleges világból.


Miért dönt úgy egy balett-táncos, egy jogász vagy egy ökológus, hogy pék lesz?

Miért finomabb az a kenyér, amit kézműves pékségben veszünk vagy mi magunk sütünk?

A választ a kézműves kenyér hazai világának 12 meghatározó szereplőjétől kapjuk meg. A velük készült interjúkból kiderül, mit jelent karriert váltani, pékséget nyitni, azt sikeresen üzemeltetni, illetve kötényt kötni és a házi kenyérsütést népszerűsíteni. Megosztják velünk inspiráló személyes és szakmai útjukat, hitvallásukat és praktikus tanácsaikat, amelyeket a mindennapokban is kamatoztathatunk. Mesélnek a munkájuk minden szépségéről és nehézségéről, valamint arról a megunhatatlan, végtelen lehetőséget kínáló folyamatról, ahogy a kovász hatására a kenyér megszületik. A kulisszák mögé sok-sok fotó nyújt betekintést, a jól bevált receptjeiket (köztük gluténmenteseket is) pedig mostantól nemcsak a pékségükben kóstolhatjuk meg, hanem mi is elkészíthetjük otthon.

 

„Ami nélkülözhetetlen egy kézműves pékséghez, az a pék és a pék keze.”

6,000 Ft
5,000 Ft

ISBN
978-615-5767-00-5
Megjelenés dátuma
2017-10-31
Terjedelem
256 oldal
Borító
Kemény
Kötés
Fűzött
Súly
1.00kg
Méret
260mm × 214mm × 30mm